반응형 잡다한 지식/몰랐던 이야기9 코로나 오미크론(누) 변이 바이러스 확산, 백신은 효과가 있을까? 한국은 작년 1월부터 시작한 코로나 바이러스가 많은 시간을 거치면서 더 많은 변종 바이러스를 만들어냈습니다. 특히, 델타바이러스는 엄청난 전염력을 보여주며 백신의 무력함을 보여주기라도 하듯 돌파 감염된 여러 사례들을 보여주며 1,2차 백신으로 코로나가 종식되어간다는 희망을 비웃기라도 하듯 현재는 부스터 샷을 해야만 하는 상황에 이르렀습니다. 저 또한 지금 부스터샷을 기다리고 있는 중이지만 개인적으로 2번째 백신 접종에서 부작용이 심했던 편이라 내심 부스터 샷이 걱정이 됩니다. 세계적으로 고령자와 노약자 그리고 의료계 종사자들은 현재 부스터 샷을 접종 중인데요. 이런 상황에서 새로운 변이 바이러스인 누 바이러스가 전 세계적으로 확산되지는 않는지 우려스럽습니다. 현재 누 바이러스는 WHO에서 '오미크론'이라.. 2021. 11. 27. 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕의 차이 우리가 요리할 때 가장 많이 사용하는 것 중 하나가 설탕입니다. 설탕은 요리에 단맛을 더 해주는 역할을 하며 빠질 수 없는 재료 중의 하나인데, 막상 사용하려고 보면 그 종류가 다양해서 내가 사용하려는 용도에 알맞은지 고민이 되는 경우가 많습니다. 색깔에 따라 그 종류도 여러 가지인데 대표적으로 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕이 있습니다. 오늘은 설탕의 종류와 그 종류별 설탕의 용도에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 설탕이란? 단맛을 지니며 물에 잘 용해되는 물질이며 단맛을 가미해주는 역할을 한다. 주로 사탕수수나 사탕무, 등에서 원당을 추출하여 만든다. 설탕의 종류와 용도 및 차이점 백설탕 하얀 설탕을 말하며 순도가 가장 높다. 각종 요리나 커피 또는 차 종류에 사용가능하고 재료 본연의 깔끔한 단맛을 즐길 때.. 2021. 11. 27. 진간장, 양조간장, 국간장의 차이 우리가 가정에서 한식 요리할 때 꼭 필요한 조미료 중 하나가 간장입니다. 하지만 간장도 여러 종류가 있어서 어떤 용도에 어떤 간장을 쓰는 게 맞는지 혼란스러울 때가 많은데요. 오늘은 간장의 종류와 그 종류에 따라 어떻게 쓰이는지까지 알아보도록 하겠습니다. 간장 메주를 소금물에 담근 즙액을 달인 장 간장의 종류와 특징 진간장 우리가 일반적으로 가장 많이 사용하고 흔히 볼 수 있는 간장이 바로 진간장입니다. 진간장은 메주를 소금물에 넣어 최소 6개월 이상 발효시키며 이후 5년 이상의 숙성과정을 거칩니다. 숙성 시간이 길다 보니 맛이 깊고 향이 풍부하며 오랜 숙성 시간으로 인해 짠맛이 희석되며 단맛을 더 부각해주며 색감 또한 깊습니다. 장시간에 가열이 필요한 음식에 진간장을 사용하는 것이 좋기 때문에 볶음요리.. 2021. 11. 3. 백종원 골목식당 4년 만에 연내종영, 왜 그리고 아쉬운 이유 SBS에서 방영 중인 백종원의 골목식당이 4년 만에 종영한다는 소식을 전하였습니다. 골목식당을 최근들어 챙겨보진 않았지만 그 전에는 챙겨볼 만큼 애착이 있던 프로그램이었는데요. 백종원의 골목식당 취지는 숨어있는 골목상권 및 상권의 경제를 활성화 시키고자하는 목적이었습니다. 이런 취지를 시작으로 4년 동안 38곳의 골목상권들을 다니며 요식업계의 대표 백종원이 각 식당의 문제점들을 파악하며 해결방안 제시와 함께 개선을 함으로써 성장하며 해당 식당 뿐만 아니라 그 골목상권과 더불어 요식업계와 지역경제에 성장과 기여를 하는 예능으로써 자리잡았습니다. 골목식당 연내종영, 왜? (SBS측의 입장) 개인적으로는 골목식당은 매해를 거듭할 수록 많은 구설수에 오른 프로그램 중 하나였는데요. SBS측에서는 '이제는 프로그.. 2021. 10. 26. 이전 1 2 3 다음 반응형
